Documents EDITIONS D'EN BAS 4 résultats

C'est à la suite d'une maladie que Nicole RUCHTI-ALLEMANN se retrouve brusquement frappée de paralysie. Commence alors un long travail de rééducation pour retrouver une certaine autonomie. Cette lutte de tous les jours, contre son corps défaillant autant que contre l'Assurance-Maladie-Invalidité, elle la partage aujourd'hui avec tous les lecteurs qui prendront la peine d'ouvrir son livre. Le témoignage poignant d'une femme pleine de courage et d'obstination.[-]

Cet ouvrage a été co-écrit par de nombreux professionnels confrontés à la problématique de l'alimentation des personnes atteintes de troubles cognitifs. Ils analysent les différentes difficultés et obstacles au quotidien: élaborer la liste de courses, se déplacer, cuisiner, se nourrir, mastiquer, déglutir,... Ils apportent leurs réflexions et solutions très concrètes: comment susciter le goût de manger et de vivre, faciliter la prise de repas, comprendre l'organisation indispensable, réfléchir aux enjeux éthiques, ... Chaque chapitre présente un problème, un objectif et des approches et méthodes ainsi que des astuces pratico-pratiques agrémentées de schémas, exercices et photos.[-]

"Syngenta" mis à nu dans un livre noir
Monsanto a un frère jumeau en Suisse. La firme Syngenta s'attire les mêmes critiques que son aîné, et collectionne des «affaires», désormais réunies dans un livre noir. Ce n'est pas un polar mais il en partage la noirceur. L'imposant ouvrage de 360 pages "Le livre noir de Syngenta", rédigé par la coalition d'ONG et de syndicats Multiwatch, passe en revue les activités contestées de la multinationale domiciliée à Bâle. Ainsi que nombre d'affaires dans lesquelles s'est illustré ce champion de l'agro-industrie. Parmi d'autres: la production de pesticides toxiques, dont le redoutable Paraquat, et leur impact sur la santé et l'environnement, son recours systématique au travail temporaire, sa responsabilité dans l'assassinat d'un paysan au Brésil, son implication supposée dans le coup d'État de 2012 au Paraguay et son rôle probable dans l'hécatombe des abeilles en Europe et aux États-Unis. C'est aussi à un portrait de la firme auquel se sont livrés les nombreux auteurs ainsi qu'à une histoire des résistances à ce mastodonte de la chimie agricole et des OGM. (note de l'éditeur)[-]

Le « manger-Mains » est un projet d'autonomisation de l'alimentation de la personne atteinte de la maladie d'Alzheimer. En effet, à un certain stade de la maladie, le patient perd complètement la notion d'utilisation des ustensiles de cuisine tels que fourchettes, couteaux ou cuillères. L'alimentation est un besoin vital et, par conséquent, une condition indispensable à la vie. Il n'en reste pas moins que les repas représentent non seulement une source de plaisir, de convivialité et d'échanges, mais également un moment extrêmement privilégié où l'on s'occupe de son corps et de son esprit.
Les recettes de cet ouvrage se déclinent en versions traditionnelle et finger food pour concocter repas, apéro, cocktail dinatoire ou en-cas chic![-]