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Plongeons dans les profondeurs cachées des grands magasins d'alimentation : on y voit comment s'y organise le travail, la sélection des produits, le recrutement des clients. On y découvre la langue froide et inquiète des manageurs et des consultants, les angoisses et les espoirs des employés, les convictions et les aspirations des militants du commerce équitable. Que les lecteurs soient avertis : ce dossier risque bien de transformer leur "expérience shopping".[-]

Dans cet ouvrage, Christophe Brusset dénonce la généralisation de la malbouffe industrielle ainsi que les dégâts provoqués en termes de santé publique... Il explique comment éviter les principaux pièges tendus par les fabricants et leurs lobbies, mais aussi par la grande distribution et ses as du marketing. Après avoir levé le voile sur la valse des étiquettes, des labels et autres appellations, il accompagne le lecteur rayon après rayon dans les méandres du supermarché. Des produits frais aux denrées du petit-déjeuner en passant par les plats surgelés, il multiplie les conseils et les mises en garde. Note de l'éditeur[-]

Non, l'ameublement du 21e siècle ne se réduit pas au banal papier peint blanc agrémenté d'un vase noir pour azalée en pot, avec en arrière-plan l'Airwick fragrance eucalyptus, dans un appartement aux meubles stéréotypés ! Il ne se réduit pas non plus aux appareils et équipements, tous interchangeables, aux vies si éphémères. Fort heureusement, il existe une multitude d'alternatives venant d'artisans, de petites et moyennes entreprises. Des aménagements innovants, personnalisés, durables… Même si dans ce secteur mondialisé de l'ameublement, les géants Ikea, Alinéa, But, Conforama... détiennent plus de 50 % du marché, avec une progression annuelle de 3 %. Et qu'un acteur domine de manière hégémonique : Ikea.[-]

Problème mondial reconnu comme l'un des défis les plus importants façonnant les systèmes agroalimentaires, le gaspillage alimentaire mobilise de plus en plus d'acteurs qui admettent l'urgence d'agir. Pour saisir l'ampleur du problème du gaspillage, il faut considérer que le système agroalimentaire mondial est imbriqué dans un « régime de gaspillage » qui est produit et maintenu par un ensemble d'institutions sociales et de conventions qui régulent la production et la distribution alimentaire. L'objectif général de cette étude était donc de comprendre et de décrire les facteurs de gaspillage alimentaire qui se réalisent à l'interface de la distribution au détail et de la consommation en identifiant les pratiques commerciales et de consommation qui contribuent à la problématique. La première partie du rapport présente ainsi la problématique dans le contexte des systèmes alimentaires. Dans la deuxième partie du rapport, les auteurs ont dressé des portraits de consommateurs à partir des pratiques d'achat et des pratiques domestiques relatives au gaspillage alimentaire. La troisième partie du rapport présente l'enjeu du gaspillage alimentaire à l'interface distribution au détail-consommation comme une production sociale. (note de l'éditeur)[-]