Documents FUMEY Gilles 5 résultats

L'agriculture est là pour nourrir ses campagnes... mais aussi ses villes. À l'époque où on parle de plus en plus d'alimentation durable et d'agriculture plus respectueuse de l'environnement, comment répondre aux demandes alimentaires des villes ? Et si une solution était que les villes explorent la voie de l'autonomie alimentaire, par exemple en se transformant en immenses jardins potagers ? Quelques exemples concrets existent déjà. Exemples qui répondent à la demande de produits locaux, bio, équitables de plus en plus insistantes des populations citadines.[-]

Sous l'éclairage de la géographie culturelle, cet ouvrage propose un autre regard sur le petit déjeuner, peut-être pas aussi essentiel et bénéfique que ne l'ont dit les nutritionnistes, et l'industrie alimentaire! Il montre comment ce repas matinal s'est développé en même temps que l'urbanisation des sociétés contemporaines, aidé par la pression de l'industrie agro-alimentaire. II explique pourquoi le petit déjeuner serait même une hérésie alimentaire, voire une catastrophe sanitaire en regard de l'épidémie mondiale d'obésité. [-]