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ETIENNE Nicolas

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A la découverte des aliments.
tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation
Guide méthodologique CHARREAU Virginie ; ETIENNE Nicolas ; INGARGIOLA Emilie | EDUCAGRI EDITIONS 2006

Centre de Ressources Documentaires
Ouvrage - Cote : ALIM 102 - Doc n°76383

- 352p.
ISBN 2 84444 444 X
Thème : ALIMENTATION
Cet ouvrage aborde les mécansimes complexes liés à l'aliment et l'alimentation en proposant des activités pratiques, de niveaux de difficultés adaptés à differents publics. Chimie du goût, perceptions gustatives, choix alimentaire, décryptage des aliments..
La seconde partie propose 3 types de projets où les apprenants prennent le rôle du formateur et transmettent leur savoir.

GOUT ; CINQ SENS ; ETIQUETAGE ; PROJET ; ACTIVITE PEDAGOGIQUE ; ECOLE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; ENSEIGNEMENT PRIMAIRE ; ENSEIGNEMENT MATERNEL ; ENSEIGNEMENT SECONDAIRE ; BESOIN NUTRITIONNEL ; EQUILIBRE ALIMENTAIRE

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