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Et si la pizza n'était pas italienne ? GIUSTI Marianna | COURRIER INTERNATIONAL 25 mai 2023

HEPN Campus
* Article - - Doc n°166232

- n° 1699 - p. 28-33
Thème : SOCIETE
La pizza, les pâtes à la carbonara ou encore le parmesan sont autant de plats ou de produits célébrés comme appartenant à une tradition ancienne et immuable. Mais pour le professeur Alberto grandi, leur origine est largement mythifiée. Un pavé dans la mer à l'heure où la gastronomie est devenue un outil de soft power pour les Etats du monde entier. Enquête sur ce "gastronationalisme" transalpin.

UNION EUROPEENNE ; EUROPE ; ALIMENTATION ; TRADITION ; CUISINE DU MONDE ; PIZZA ; ORIGINE ; ITALIE ; CULTURE ; GASTROSTOMIE

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y
- n° 33 - 38 p.
Thème : SOINS INFIRMIERS
Au sommaire :
- Les défis de la pratique basée sur l'évidence dans notre champ de spécialisation
- La thérapie par pression négative à domicile, stop ou encore?
- Ulcères veineux : nouvelle approche de soins de la consultation
- Ulcères veineux : nouvelle approche de soins... en suivi à domicile
- Impact de la pandémie de SRAS-CoV-2/Covid-19 sur les activités de chirurgie digestive en Belgique
- Plaie due au Covid-19
- Evaluation du risque, prévention et incidence du syndrome de renutrition inappropriée chez les patients dénutris requérant l'initiation d'une nutrition entérale ou parentérale à l'aide d'une application informatique/mobile(SRIsque) : une étude prospective
- La gastrostomie percutanée endoscopique - préambule
- Soins de la gastrostomie percutanée endoscopique (GEP/PEG) [Fiche technique]
- Colectomie coelioscopique ambulatoire : un bénéfice pour le patient ou un exploit chirurgical ?
- Une morsure de chien en ambulatoire, une plaie à ne pas négliger !
- L'accompagnement des étudiants et des nouveaux engagés : quelques leviers pour favoriser les apprentissages, le bien-être au travail et la construction de leur identité professionnelle
- L'oedème stomial
- Sonde de néphrostomie : cas pratique, trucs et astuces
- Bilan du nouveau remboursement du matériel de soin pour les stomies et fistules
- Bas de compression : comment les enfiler et les placer plus facilement[-]

Au sommaire :
- Les défis de la pratique basée sur l'évidence dans notre champ de spécialisation
- La thérapie par pression négative à domicile, stop ou encore?
- Ulcères veineux : nouvelle approche de soins de la consultation
- Ulcères veineux : nouvelle approche de soins... en suivi à domicile
- Impact de la pandémie de SRAS-CoV-2/Covid-19 sur les activités de chirurgie digestive en Belgique
- Plaie due au Covid-19
- Evaluation du risque, ...

PLAIE ; SOINS DE PLAIE ; STOMIE ; STOMATHERAPIE ; ULCERE ; NUTRITION ENTERALE ; SURVEILLANCE ; GASTROSTOMIE ; ENDOSCOPIE ; CONTENTION

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