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Documents GAUTHIER J-P. 3 résultats

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GAUTHIER J-P.

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Travaux dirigés en Organisation des restaurants
Service de salle GAUTHIER J-P. | EDITIONS MALOINE 1982

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 642/GAUT/TRAV - Doc n°94033

- 99
ISBN 2-86-268045-1

TRAVAUX PRATIQUES ; GRAMMAIRE

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Paniers

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Gerer mes paniers

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Travaux dirigés en équipement et maintenance.
en hôtellerie et restauration GAUTHIER J-P. | EDITIONS MALOINE 1986

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 64.02/GA/T - Doc n°94071

- 109
ISBN 2-86-268094-X

TRAVAUX PRATIQUES ; RECETTE ; OEUF

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Paniers

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Gerer mes paniers

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y

l'art de la table : découpages, flambages, présentations GAUTHIER J-P. ; PARANT T. | EDITIONS MALOINE 1994

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 641/GAU/ART - Doc n°94821

- 160
ISBN 2-86268-209-8
Thème : RESTAURANT

PRESENTATION

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