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La cause des élèves GENTZBITTEL M. | ÉDITIONS DU SEUIL 1991

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 37/GE/CA - Doc n°94249

- 229
ISBN 2-02-012031-3

PEDAGOGIE ; CHARCUTERIE ; TRAITEUR ; HISTOIRE ; RECETTE

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Le livre des terrines et pâtés
Préparations et secrets du traiteur EHLERT F. ; LONGUE E. ; RAFFAEL M. ; WESEL F. | oeuvre nationale de l'enfance

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 664.91/EH/LI - Doc n°94250

- 208
ISBN 2-903524-12-2

TRAVAUX PRATIQUES ; ENCYCLOPÉDIE ; CHARCUTERIE ; TRAITEUR

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le livre de l'apprenti charcutier
préparations traiteur POULAIN M. ; FRENTZ JC. | EDITIONS MALOINE 1989

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 637/POUL/CHARC - Doc n°95437


ISBN 2-86268-211-X

TRAITEUR ; GASTRONOMIE

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