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Améliorer l'alimentation des personnes âgées, c'est s'intéresser non seulement au contenu de l'assiette mais aussi à tout ce qui est autour du repas et qui en fait un moment agréable. La conservation d'un lien social et le plaisir de manger participent à la prévention de la dénutrition et par là-même limitent la perte d'autonomie des personnes âgées. Les prestations de portage de repas à domicile sont un véritable service pour les personnes âgées qui souhaitent demeurer chez elles alors qu'elles ne sont plus capables de faire leurs courses ou de cuisiner. Cependant, le recours au portage de repas à domicile ne doit pas être systématique, afin de ne pas précipiter la perte d'autonomie. Il peut ne pas être pertinent lorsque la personne âgée ne peut plus faire ses courses mais peut encore cuisiner. (note de l'éditeur)[-]

Dès 1972, le premier rapport du Club de Rome, intitulé "Les limites de la croissance", alerte sur les influences néfastes de l'homme sur la nature. De l'autre côté de l'Atlantique, le président Nixon reçoit, en 1970, un rapport scientifique sur les conséquences alarmantes d'une extraction illimitée des richesses terrestres sur l'équilibre écologique. L'urgence climatique décrite noir sur blanc restera lettre morte. Une des voies de résistance exigeant la sauvegarde d'une psychiatrie humaniste consiste à défendre le soin psychique dans sa visée écologique : accueillir la diversité du vivant, prendre soin du milieu, écouter la singularité de chacun, s'engager sur la durée. En somme, la remise sur pied du dispositif sectoriel tel qu'il fut pensé à son origine. Une offre locale en circuit court répondant aux besoins de la cité et non aux attendus hors-sol d'une manne techno-financière qui nous mène dans le mur.[-]

Pensez-vous réellement faire une bonne affaire lorsque vous achetez des produits à prix cassés ? Dans cet ouvrage captivant, Michael Carolan nous invite à y réfléchir en nous montrant clairement que le caractère bon marché des biens et services est une illusion basée sur la "socialisation" des coûts. Le coût réel des bas prix est en fait - et de façon alarmante - élevé, et nous en payons tous au final le prix... pas lors de l'achat, mais sous forme de cotisations sociales qui permettent de compenser la faiblesse de certains salaires, sous forme de dégradation de l'environnement ou de la santé publique, ou encore d'exploitation des travailleurs dans certains pays à bas salaires. Michael Carolan démontre ici brillamment que cette socialisation des risques et des coûts dans les économies de marché modernes est une source de dysfonctionnement majeure, et l'illustre de nombreux exemples pris dans l'industrie informatique, le secteur automobile, l'agroalimentaire, etc. Il nous faut, d'après lui, impérativement changer de trajectoire, pour trouver une meilleure source de bien-être, apporter davantage de justice sociale et une approche équilibrée de la prospérité. Véritable outil pédagogique, l'ouvrage s'adresse à tous : consommateurs, producteurs, citoyens, politiciens... car les sujets traités nous concernent dans notre vie quotidienne. Un livre salvateur, à mettre entre toutes les mains ! (note de l'éditeur)[-]

L'agriculture est là pour nourrir ses campagnes... mais aussi ses villes. À l'époque où on parle de plus en plus d'alimentation durable et d'agriculture plus respectueuse de l'environnement, comment répondre aux demandes alimentaires des villes ? Et si une solution était que les villes explorent la voie de l'autonomie alimentaire, par exemple en se transformant en immenses jardins potagers ? Quelques exemples concrets existent déjà. Exemples qui répondent à la demande de produits locaux, bio, équitables de plus en plus insistantes des populations citadines.[-]