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Alors que la crise énergétique nous frappe de plein fouet et que la satisfaction de besoins de base, tel que celui de se chauffer, devient progressivement une inquiétud pour l'ensemble des citoyens, le présent PAUVéRIT base tout aussi essentiel : le droit à l'alimentation. Si manger en quantité suffisante apparaît souvent comme une préoccupation première, l'auteur met en avant l'importance de s'intéresser à la qualité de nos assiettes. Son propos démontre que ce que nous pensons être des choix individuels ne peuvent se comprendre qu'en prenant en compte un contexte plus large où l'agroindustrie et la malbouffe détiennent le monopole au détriment de toute autre alternative. Situation aux conséquences désastreuses, — tant au niveau de notre santé ou pour le climat — où ce sont souvent les populations les plus vulnérables qui en sont les premières victimes.[-]

Depuis la Stratégie mondiale de l'OMS en 2004, les résultats des politiques de santé en matière de nutrition n'ont engrangé que de timides réussites. Pourtant, les maladies chroniques sont maintenant les premières causes de mortalité en Europe et en Belgique. Dans le cadre du projet Food4Gut, programme d'excellence de la Région wallonne, ce rapport propose une synthèse de 68 mesures qui peuvent être prises pour réduire la prévalence de l'obésité dans la région. Étant donné la nature complexe et multifactorielle de l'obésité, seul un plan global est susceptible de provoquer un impact suffisant sur les régimes et les habitudes alimentaires des Wallons. On ne trouvera pas ici une étude approfondie de chaque mesure proposée, mais plutôt la caractérisation de leurs intérêts, de leurs limites et des synergies qu'elle entretient les unes avec les autres. En outre, l'accent est porté sur la vision d'ensemble. Les pouvoirs publics sont invités à dépasser la focalisation sur la responsabilisation à outrance du consommateur, sans pour autant adopter un protectionnisme excessif, souvent contre-productif, car entraînant une réactance. Ce rapport préconise la mise en place, à mi-chemin de ces deux approches, d'un environnement alimentaire propice aux choix nutritionnels sains, mais aussi protecteur en ce qu'il favorise la consommation de produits recommandés par les agences de santé publique, et notamment plus de fruits et légumes frais. (note de l'éditeur)[-]

Au sommaire de ce dossier :
- Bien manger: un droit , pas un choix;
- Alimentation, individu, société et environnement;
- Big food et marketing;
- La diététique, un métier rare en maison médicale;
- L'entourage, source de l'obésité ?
- L'aide alimentaire dans la tourmente;
- La coupe est pleine...
- Manger, un acte social;
- Nourrir la ville;
- Des activistes aux fourneaux;
- Une sécurité sociale de l'alimentation;
- Relocalisation alimentaire: quel avenir politique ?[-]