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Travail d'une équipe multidisciplinaire, cette 4e édition aborde la nutrition sous un angle global qui comporte, outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le rôle de l'activité physique et rappelle que l'alimentation est un soin. Le lien entre nutrition, mobilité et préservation de l'autonomie fonctionnelle est discuté pour mieux vieillir grâce à une alimentation santé.
Cet outil, qui trouve toute sa place dans la pratique quotidienne, met à la disposition des lecteurs :
des connaissances actualisées sur tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes qui avancent en âge ;
de nombreuses fiches pratiques ;
la marche à suivre pour assurer l'évaluation de l'état nutritionnel et des risques de dénutrition, le bilan et les stratégies thérapeutiques à adopter.
Des situations cliniques et éthiques sont envisagées, depuis les pathologies de surcharge, l'anorexie, la nutrition du malade Alzheimer et le refus alimentaire, jusqu'à la fin de vie. (notice de l'éditeur)[-]

A l'heure où l'obésité et la surcharge pondérale dominent les questions de santé publique, la dénutrition touche une partie importante de la population. En effet, la dénutrition n'est pas uniquement un problème des pays en voie de développement de l'hémisphère sud... Il est majeur de s'intéresser aux démarches pouvant être mises en oeuvre afin de pallier la dénutrition dans les EHPAD, à savoir le repérage et la prévention des situations à risque de dénutrition, l'alimentation enrichie, les compléments nutritionnels oraux, l'alimentation artificielle, l'environnement et le soutien psychologique.
Après une 1e partie relative aux modifications physiologiques liées à l'âge, aux principaux mécanismes de la dénutrition ainsi qu'aux marqueurs de la dénutrition, l'auteur s'attarde, dans la seconde partie, à la présentation de son étude réalisée dans 3 EHPAD en France. [-]

Cartes de praxies bucco-faciales qui entraînent au bon positionnement des lèvres, de la langue, de la mâchoire et du palais obtenant ainsi une coordination adéquate et une augmentation de la musculature bucco-faciale.
Méthode de travail pour pallier aux troubles du langage et de la communication.
Les exercices aident à travailler les fonctionnalités des parties buccales impliquées dans la parole, la déglutition, la respiration et la mastication.
A partir de 3 ans[-]