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Les accidents vasculaires cérébraux touchent près de 150.000 personnes chaque année en France. Ils constituent la première cause de handicap et représentent la troisième cause de mortalité avec environ 40.000 décès chaque année. Du fait des traitements disponibles pour prévenir ces complications, tout déficit neurologique brutal, transitoire ou prolongé doit être considéré comme une urgence absolue.

Le syndrome de détresse respiratoire aiguë est un œdème pulmonaire lésionnel dû à une atteinte directe ou indirecte de la membrane alvéolo-capillaire. Cette urgence vitale, qui représente 10 % des admissions en réanimation, entraîne une hypoxémie sévère et le décès dans 40% des cas.

Au sommaire :
-Contexte, enjeux et perspectives de la nutrition à l'hôpital
-Le circuit des repas à l'hôpital
-De l'identité au soin, regard socio-anthropologique sur l'alimentation
-Nutrition et soins infirmiers
-Plaidoyer pour la nourriture et le vin en soins palliatifs
-Dénutrition et grand âge, des infirmiers mobilisés