Maladie de la "vache folle", aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois?
En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité?
(Texte repris au dos du livre)

Lieu edition : Paris

Thème : ALIMENTATION

Date encodage : 10/11/1998