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Cuisine connaissances généralesA l'usage des hôteliers, restaurateurs et cuisiniers
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Auteurs : LOEWER E.
Editeur : DUNOD
Date de parution : 1962
Nbre/N° de page : 347
Cote : 64.02/LO/CU
Descripteurs : TECHNOLOGIE CULINAIRE ; RELATIONS INTERPERSONNELLES
Doc n° : 94283
Site : HEPN Gestion hôtel
Collection : Bibliothèque professionnelle
Ndoc : 539