Dîner avec Darwin : Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes
PRESSES POLYTECHNIQUES ET UNIVERSITAIRES ROMANDES
2018
316 p.
978-2-88915243-8
ALIM 74
HISTOIRE ; MULTICULTURALITE ; VIANDE ; POISSON ; PAIN ; LEGUME ; PRODUIT LAITIER ; SOCIETE ; ALIMENTATION ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; RELATION AUX AUTRES ; ASPECT SOCIO-CULTUREL
138211
Centre de Ressources Documentaires
Voyage passionnant à travers le temps et les continents. L'auteur retrace l'évolution alimentaire, de nos plus lointains ancêtres à nos jours. Il analyse les interactions des hommes avec différents aliments, leur mode de culture, de préparation, l'organisation des repas, la place de la nourriture dans les échanges humains ...
Thème : ALIMENTATION
Date encodage : 25/06/2018