Pour les consommateurs qui exigent la vérité, pour ceux qui préfèrent se faire une opinion personnelle plutôt qu'accepter passivement les conditions imposées par les impératifs commerciaux, ce livre constitue un précieux guide, qui non seulement explique, mais attire l'attention sur des points mal connus du domaine alimentaire. Le lecteur prendra conscience que, en tant que consommateur payant et maillon final de la chaîne alimentaire, il peut manifester ses refus et ses préférences, et par là même peser sur les choix qui le concernent.
(Texte figurant en 4e de couverture)

Lieu edition : Paris

Thème : SANTE

Date encodage : 15/01/2001