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L'encyclopédie de la charcuterieDictionnaire encyclopédique de la charcuterie 2° édition
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Auteurs : FRENTZ JC ; E.A.
Editeur : ÉDITIONS FRISON-ROCHE
Date de parution : 1982
Nbre/N° de page : 790
ISBN : 2-904007-00-8
Cote : 637.5 /FRE /CHARCU
Descripteurs : VIANDE ; CHARCUTERIE ; HISTOIRE
Doc n° : 94251
Site : HEPN Gestion hôtel
Ndoc : 490