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    Guide pratique cantine durable à destination des cantines et restaurants de collectivité COLLARD Jeanne ; CLOSSON Catherine ; PONCELET Damien | BRUXELLES ENVIRONNEMENT 2013 H

    OUTILTHEQUE
    guide - Cote : ALI 3.192 - Doc n°139762

    - 412 p.
    Thème : ALIMENTATION
    Le guide s'adresse à toute personne impliquée dans la cuisine de collectivité.
    Via des fiches thématiques, il aborde tous les aspects de l'alimentation durable : choix des produits, gestion et communication, répertoire de recettes et des ressources.

    RESTAURATION COLLECTIVE ; RECETTE ; ALIMENTATION DURABLE ; ASPECT ÉCONOMIQUE ; SANTE ; ENVIRONNEMENT ; GASPILLAGE ; GESTION DES DECHETS ; ASPECT SOCIAL

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    Guide pratique cantine durable à destination des cantines et restaurants de collectivité COLLARD Jeanne ; CLOSSON Catherine ; PONCELET Damien | BRUXELLES ENVIRONNEMENT 2013 H

    Centre de Ressources Documentaires
    guide - Cote : ALIM 93 - Doc n°157068

    - 412 p.
    Thème : ALIMENTATION
    Le guide s'adresse à toute personne impliquée dans la cuisine de collectivité.
    Via des fiches thématiques, il aborde tous les aspects de l'alimentation durable : choix des produits, gestion et communication, répertoire de recettes et des ressources.

    RESTAURATION COLLECTIVE ; RECETTE ; ALIMENTATION DURABLE ; ASPECT ÉCONOMIQUE ; SANTE ; ENVIRONNEMENT ; GASPILLAGE ; GESTION DES DECHETS ; ASPECT SOCIAL

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