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Gerer mes paniers

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    la pâtisserie MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Ouvrage - Cote : DVL/CUIS/PATIS - Doc n°95933


    ISBN 2-85708-118-9

    DVD ; RECETTE ; VOLAILLE

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    les volailles MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Ouvrage - Cote : DVL/CUIS/VOLAI - Doc n°95934


    ISBN 2-85708-143-X

    DVD ; RECETTE ; POISSON

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    les poissons MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Ouvrage - Cote : DVL/CUIS/POISS - Doc n°95935


    ISBN 2-85708-110-3

    DVD ; RECETTE

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    les entremets MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Ouvrage - Cote : DVL/CUIS/ENTRE - Doc n°95936


    ENTREMETS ; DVD ; POTAGE ; OEUF ; FOIE GRAS

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    les potages, les oeufs MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Ouvrage - Cote : DVL/CUIS/POTAG - Doc n°95937


    RECETTE ; DVD

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    les fonds,les sauces MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Ouvrage - Cote : DVL/CUIS/BASES - Doc n°95938


    SAUCE ; DVD ; RECETTE

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    les gibiers MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Ouvrage - Cote : DVL/CUIS/GIBIE - Doc n°95939


    GIBIER ; RECETTE ; DVD

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    les viandes de boucherie MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Ouvrage - Cote : DVL/CUIS/VIAND - Doc n°95940


    VIANDE ; HISTOIRE ; EUROPE

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    les poissons MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Vidéo-DVD-CD - Cote : DVD/CUIS/POISS - Doc n°108860


    ISBN 3435430000509

    DVD ; RECETTE ; VIANDE

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    les viandes de boucherie MATTIUSSI M. ; DELETOMBE J. ; LIDON | De Boeck A. 2006

    HEPN Gestion hôtel
    * Vidéo-DVD-CD - Cote : DVD/CUIS/VIAND - Doc n°108861


    ISBN 3435430000530

    BOUCHERIE ; DVD ; RECETTE

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