Documents VENTE EN CIRCUIT COURT 20 résultats

Face à la demande croissante des consommateurs, ce guide pratique aidera tous ceux qui souhaitent se lancer dans la vente directe de vins et de produits fermiers ou qui s'intéressent aux circuits courts. A l'aide de nombreux exemples, il présente tout ce qu'il faut savoir pour bien réussir ses ventes directes (à la ferme, sur les marchés, sur les salons, Amap, magasins collectifs, vente par Internet...) et multiplier son efficacité en faisant appel à des intermédiaires (les circuits courts). L'auteur donne de précieux conseils pour mieux vendre. Il passe en revue les différents outils techniques utilisés lors de la vente directe et leurs contraintes réglementaires. II tient compte de la réglementation spécifique par produit, détaille le calcul de rentabilité et présente les structures utiles pour démarrer rapidement. A jour des plus récentes évolutions de ce secteur en pleine expansion, cet ouvrage donnera des arguments de vente à ceux qui ont choisi une commercialisation directe dans le respect de leurs produits, du consommateur et de l'environnement.[-]

Les enjeux économiques, sociaux et environnementaux se multiplient. Il n'est pas rare qu'ils entrent en conflit les uns avec les autres, parfois durement. Le présent état de la question de l'IEV, rédigé par Nathan Lallemand, analyse quatre secteurs-clés : l'énergie, le logement, la mobilité et l'alimentation. Pour chacun d'eux, l'analyse identifie les tensions entre questions écologiques et sociales, de même que leur impact économique. L'état de la question met également en exergue des solutions pour rencontrer ces défis. En définitive, l'analyse tend à démontrer que la transition vers une société respectueuse de l'environnement peut être un vecteur de cohésion et de justice sociale[-]

Depuis une quinzaine d'années, les « circuits courts » de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. Crises alimentaires aidant, les consommateurs veulent aujourd'hui savoir d'où viennent leurs aliments et comment ils ont été produits. L'ouvrage répond dans un style clair aux questions pratiques qui se posent : où puis-je trouver ces produits ? Sont-ils plus chers, meilleurs en goût ? Quelle différence entre une Amap et la vente à la ferme ? Quel est l'impact sur l'environnement ? Manger local : une « bonne idée » ou pas, finalement ?[-]

Une tendance émerge et se renforce depuis plusieurs années : le verdissement des entreprises et, plus largement, de l'économie et des assises idéologiques sur lesquelles elle repose, à savoir le capitalisme. Certes, cette évolution s'est faite sous contrainte réglementaire au départ, mais ce mouvement étant amorcé et les risques environnementaux devenant plus prégnants, le cheminement des acteurs économiques vers des principes plus verts pourrait donner lieu à une alliance écologie / capitalisme porteuse de changements effectifs dans les sociétés. C'est en substance ce que Jean Haëntjens esquisse ici. Face aux « limites du verdissement » de l'économie, il détaille les apports multiples de l'écologisme aux réflexions sur le capitalisme et la façon dont ces principes « écolo-économiques » ont intégré les structures académiques et institutionnelles, en particulier en France.[-]

Et si le monde d'après-Covid était en gestation depuis plusieurs années déjà ? Si le phénomène actuel de relocalisation ne datait pas de mars 2020, mais plutôt des années 2010 ? C'est la thèse de cet essai original et accessible, qui décrit le monde qui vient et ses acteurs, en s'appuyant sur une riche infographie et cartographie. Car notre monde globalisé est en train de s'éteindre au profit d'un monde localisé, suscité par trois révolutions. La première est industrielle : la robotique et le numérique sont entrés dans nos usines, les rendant capables de produire à la demande et à des coûts similaires à ceux des pays émergents. La deuxième est énergétique : l'essor exponentiel des renouvelables multiplie les sources locales d'énergie. La troisième concerne les ressources : de plus en plus réemployées, elles offrent des matières premières de proximité. Ce monde plus durable, fondé sur des grandes aires de production régionales, redessine les rapports de force économiques et géopolitiques, faisant apparaître de nouveaux maîtres du jeu. En se basant sur des données économiques internationales et de nombreux entretiens, Cyrille P. Coutansais rend compte de cette fascinante mutation de nos systèmes productifs, de nos modes de vie et de consommation. (note de l'éditeur)[-]

28% des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont dus à la consommation alimentaire. Il est donc nécessaire d'agir sur nos systèmes alimentaires pour répondre à l'urgence climatique et atteindre les objectifs fixés par l'Accord de Paris, notamment contenir le réchauffement climatique en deçà des 2 degrés Celsius. S'employer à faire de l'alimentation durable un incontournable en Europe, c'est une des intentions du projet T4F ! Réduire la consommation des produits d'élevage, favoriser les circuits courts, diminuer le gaspillage alimentaire, sont autant de leviers d'action autour desquels il est urgent de réfléchir et d'agir ! De plus, travailler à la réduction des émissions de gaz à effet de serre va de pair avec d'autres priorités comme la santé ou le budget puisqu'en effet, un régime moins intense en carbone serait aussi bénéfique pour la santé et le budget alimentation des ménages. Harmoniser les politiques publiques agricoles, sanitaires et environnementales relève donc de l'urgence. (note de l'éditeur)[-]