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Documents HOTELLERIE 1 945 résultats

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commander ou motiver DELAIRE G. | LES EDITIONS D'ORGANISATION 1986

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 331/DELA/COM - Doc n°93978

- 135
ISBN 2-7081-0620-1

GESTION DU PERSONNEL ; HOTELLERIE

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la gestion hôtelière
exploitation, commercialisation-administration BOURSEAU M. | FLAMMARION 1974

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 65/BOU/G - Doc n°93981

- 1172
ISBN 2-08-200037-0

HOTELLERIE ; OENOLOGIE ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT

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y

le vin et les vins au restaurant
origines,élaboration, dégustation, conservation,service BRUNET P. | De Boeck A. 2001

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 663/BRUN/VIN - Doc n°93982

- 258
ISBN 2-85708-307-6

FORMATION ; HOTELLERIE

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Vins et vignobles de France ANGLADE PIERRE ; PUISAIS Jacques | LIBRAIRIE LAROUSSE 1987

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* Ouvrage - Cote : 663/ANGL/VINS - Doc n°94005

- 640
ISBN 2-03-506005-2

OENOLOGIE ; HOTELLERIE ; RESTAURATION

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Les gens de l'hôtellerie RETEL J.-O. | LES EDITIONS OUVRIERES 1965

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* Ouvrage - Cote : 331/RE/GE - Doc n°94011

- 262

HOTELLERIE ; BOEUF

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Tout savoir sur la margarine E.A. | CHRISTIAN BOURGOIS EDITEUR 1982

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* Ouvrage - Cote : 641.260/E.A. /MARGA - Doc n°94017

- 116

HUILE ; HOTELLERIE

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Histoire des hôtelleries, cabarets, courtilles, tome 1
et des anciennes confréries d'hôteliers, de taverniers ... FRANCISQUE-MICHEL ; FOURNIER E. | FRANCE LOISIRS 1859

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 64.091/HI - Doc n°94018

- 348

HISTOIRE ; HOTELLERIE

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Cinq mille ans à table BLOND G. ,BLOND GERM. |

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* Ouvrage - Cote : 641.0/BL/5 - Doc n°94023

- 482

HOTELLERIE ; TOURISME

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Champignons
De la cueillette à la table GIREL R.& Y. | GLÉNAT 1986

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* Ouvrage - Cote : 641.5/GI/C - Doc n°94026

- 216
ISBN 2-7234-0452-8

MYCOLOGIE ; HOTELLERIE ; ADMINISTRATION DU RESTAURANT

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Recueil de fiches techniques relatives au service du restaurant
Formation des élèves des établissements d'enseignement hôtelier EUVRARD R. | Pour la Science S.A.R.L. 1980

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* Ouvrage - Cote : 642/EU/RE - Doc n°94028

- 372

HOTELLERIE ; TECHNOLOGIE CULINAIRE ; HYGIENE ALIMENTAIRE

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