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Une alimentation équilibrée passe par une consommation équilibrée des calories. Mais les besoins en calories ne sont pas les mêmes pour tous. Ils varient en fonction de l'âge, du sexe, de différentes sortes d'activités ... Pour éviter de tomber dans les pièges de régimes déséquilibrés, cet ouvrage a pour but de nous apprendre à calculer notre taux calorique idéal, sur base de critères scientifiques rigoureux. Une liste d'aliments de base et industriels complète l'ouvrage et donne la valeur calorique de chacun.[-]