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Détermination des CCP en vue de la révision des plans HACCP saucisson et salaison. STICKER Marjorie | 2015

HEPN Agro
* Travail Fin Etude - Cote : TTGA 15 STI - Doc n°120327

- 110 pages
Thème : GESTION DE QUALITE - HACCP
GESTION DE QUALITE - HACCP, méthode HACCP, risques, contaminations, CCP, PA, germe pathogènes, corps étrangers, résidus chimiques

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