Des insectes dans l'assiette
article
LAURYSSEN Sigrid ; DEMIERBE Véronique
06-07/2023
175
pp. 22 - 24
ENTOMOPHAGIE ; INSECTE ; ALIMENTATION ; ALLERGIE ; ENVIRONNEMENT
166480
Centre de Ressources Documentaires
Bon marché, valeur nutritionnelle élevée et faible impact environnemental : les insectes méritent une petite part dans notre alimentation. Attention toutefois au risque d'allergie. Avantages, inconvenients, règlementation, espèces comestibles...
Thème : ENTOMOPHAGIE
Date encodage : 26/06/2023
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[périodique]
Test Santé
/ Editeur responsable HENNETON Dominique.
TEST-ACHATS SCRL, 06-07/2023, n° 175. - 39 p.
ISBN 1370-0650