Etude et optimisation des paramètres de fermentation d'un levain
* Travail Fin Etude
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H.C.
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Thème : FERMENTATION ALIMENTAIRE
Date encodage : 28/10/2018
Finalité / Section : ENV
Maître de stage : BOURDEAU Hughes
Promoteur : LALLEMAND Françoise
Lieu de stage : PURATOS Andenne