Contribution à la production maîtrisée d'un Kombucha probiotique.
* Travail Fin Etude
14/20
Thème : FERMENTATION ALIMENTAIRE
Collection : Kombucha, SCOBY, probiotique, conditions de fermentation, Starter.
Date encodage : 17/09/2020
Finalité / Section : AIB
Maître de stage : VAN NEDERVELDE Laurence
DILLEMANS Monique
Promoteur: FIVET Adeline
Lieu de stage : LABIRIS Institut de Recherche
Avenue Emile Gryzon, 1
1070 Bruxelles