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HENIN Simon

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Mise au point et optimisation des gels de confitures à l'aide de plans d'expériences. HENIN Simon | 2013

HEPN Agro
* Travail Fin Etude - Cote : TAIB 13 HEN - Doc n°111589


Thème : AGRO-ALIMENTAIRE
Confiture, texture, pectine, calcium, pasteurisation.

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