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L'anorexie est une entité métabo-psychiatrique, multifactorielle, au carrefour du nutritionnel et du psychique. Les soins pluridisciplinaires sont indispensables, mais souvent difficiles à articuler. Les patientes, du fait d'un attachement profond à leurs symptômes et d'un enracinement solide dans le système anorexique, ne peuvent s'engager dans les soins sans un vrai renoncement et une profonde nostalgie. L'enjeu de la recherche est de déceler les mécanismes étiopathogéniques et de développement du trouble, afin de le prévenir, de mieux le traiter et d'en prévenir la rechute.[-]