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Les interactions entre milieux aquatiques et milieux terrestres font qu'une grande partie du vocabulaire employé en aquaculture dérive souvent du vocabulaire agricole. Il en est de même pour l'économie, la nutrition, l'hygiène et la santé des animaux.
La panoplie de termes employés en aquaculture s'est donc enrichie en empruntant la terminologie d'autres disciplines spécialisées.
L'aquaculture étant un domaine de production en pleine croissance et désormais nettement identifié, il convenait de mettre à la disposition du lecteur francophone, sinon une encyclopédie, du moins un lexique complet pouvant répondre à un grand nombre d'interrogations en la matière.
Cet ouvrage est le fruit d'une importante collecte d'informations issues des traditions et des travaux scientifiques les plus récents, confiée à quatre spécialistes reconnus de la recherche et de la valorisation aquacoles. Il rassemble les définitions et développements se rapportant à plus de 8 300 entrées principales. Des photos, des dessins et des diagrammes aident à la compréhension du texte, complétés en fin d'ouvrage par des planches couleurs.
Il présente également les activités et les coordonnées complètes de 161 organismes publics et privés intervenant dans le développement de l'aquaculture en France, en Suisse, en Belgique et au Canada. À la fois dictionnaire technique et vade-mecum, cet ouvrage apportera à quiconque s'interroge sur un terme, une espèce, une technique aquacoles, ou sur tout autre sujet se rapportant à l'aquaculture, une information immédiate.[-]

Biologie des poissons d'eau douce européens, par son champ d'étude vaste et ambitieux, est un ouvrage de référence en ichtyologie dulçaquicole. Couvrant l'ensemble des aspects écologiques, écobiologiques, écophysiologiques et éthologiques, il dresse une présentation détaillée de 88 espèces auto- ou allochtones : morphologie, anatomie, distribution géographique, habitats, modes de vie et activités physiologiques. 453 autres espèces sont également répertoriées. Cette 2e édition a été largement revue et augmentée, compte tenu de l'importance des données scientifiques récentes. Outre des compléments utiles portant sur les habitats et les modes de vie, cet ouvrage s'enrichit des nombreux apports génétiques qui ont parfois " révolutionné" les concepts anciens relatifs aux origines paléo-historiques et paléo-géographiques des espèces. Des extensions ou des réductions de répartitions géographiques ont été consécutives à des transferts d'origine anthropique, à des dégradations physiques et chimiques et à la récente influence du Global Warming, sans oublier les changements de statut dans le domaine de la systématique. Au fil d'un livre d'une grande rigueur scientifique, abondamment illustré (dont 64 aquarelles originales et plus de 70 cartes géographiques pertinentes) et complété par un glossaire et une importante bibliographie, le lecteur abordera la connaissance des poissons européens d'une façon à la fois originale et attrayante. Cet ouvrage s'adresse à un large public : étudiants de 2e et 3e cycles en biologie, zoologie, écologie, hydrobiologie, environnement, ingénieurs et techniciens chargés de l'aménagement, de la gestion, de la qualité et de la protection des milieux aquatiques (services vétérinaires, de l'Environnement, de l'Agriculture, de l'Equipement...) auxquels il apportera les bases fondamentales nécessaires à leur action, et plus largement tous les passionnés d'ichtyofaune.[-]