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Le goût des envahisseurs MAYER Verena | COURRIER INTERNATIONAL 22 octobre 2020

HEPN Campus
* Article - - Doc n°151473

- n° 1564 - p. 40
Thème : ENVIRONNEMENT
Transformer des espèces invasives en mets délicats, c'est le pari d'une start-up berlinoise. Cela permet de privilégier les circuits courts et de rééquilibrer l'écosystème.

DEVELOPPEMENT DURABLE ; PLANTES INVASIVES ; CUISINE ; GASTRONOMIE ; STARTUP ; LOCAL (PROXIMITE GEOGRAPHIQUE) ; PRODUCTION ; ECOSYSTEME ; ALLEMAGNE

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