Tous au resto ! (dossier)
* Article
RAYNER Jay ; CAMACHO Emilio ; REDZEPI René ; ET AL.
16 juillet 2020
1550
p. 24-33
GASTRONOMIE ; EPIDEMIE ; VIRUS ; CRISE ECONOMIQUE ; RESTAURANT ; CONFINEMENT ; CHANGEMENT D'HABITUDE ; LOCAL (PROXIMITE GEOGRAPHIQUE) ; ALIMENTATION
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HEPN Campus
Ils ont eux aussi souffert de la crise sanitaire. En France comme ailleurs, des milliers de restaurants ont fermé avec le confinement. Nombre d'entre eux ne rouvriront pas. Pour les autres, il a fallu parfois tout changer, se mettre à la vente à emporter, redécouvrir la simplicité. C'est le cas des restaurants gastronomiques, où tout le modèle est à revoir.
Thème : SOCIETE
Date encodage : 25/08/2020
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[* Périodique]
Courrier international
/ Sous la direction de AUBRON Arnaud.
COURRIER INTERNATIONAL S.A., 16 juillet 2020, n° 1550. - 47 p.
ISBN 1154-516X