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BOULICOT T.

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Travaux pratiques de restaurant
Mise-en place-décoration-service BOULICOT T. | De Boeck A. 1987

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 642.8/BO/T - Doc n°94089


ISBN 2-85708-037-9

TRAVAUX PRATIQUES ; TOURISME

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Gerer mes paniers

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"Travaux pratiques de restaurant; tome 1
Préparations-découpages-flambages" BOULICOT T. ; JEUFFRAULT D. | De Boeck A. 1988

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 641.7/BO/T - Doc n°94167

- 60
ISBN 2-85708-019-0

TRAVAUX PRATIQUES

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