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Dîner avec Darwin : Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes SILVERTOWN Jonathan | PRESSES POLYTECHNIQUES ET UNIVERSITAIRES ROMANDES 2018

Centre de Ressources Documentaires
Ouvrage - Cote : ALIM 74 - Doc n°138211

- 316 p.
ISBN 978-2-88915243-8
Thème : ALIMENTATION
Voyage passionnant à travers le temps et les continents. L'auteur retrace l'évolution alimentaire, de nos plus lointains ancêtres à nos jours. Il analyse les interactions des hommes avec différents aliments, leur mode de culture, de préparation, l'organisation des repas, la place de la nourriture dans les échanges humains ...

HISTOIRE ; MULTICULTURALITE ; VIANDE ; POISSON ; PAIN ; LEGUME ; PRODUIT LAITIER ; SOCIETE ; ALIMENTATION ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; RELATION AUX AUTRES ; ASPECT SOCIO-CULTUREL

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