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Quel est le lien entre un ver de terre et une glace à la fraise? Ce livre explore ce lien profond, nourricier, souvent oublié ou méconnu entre l'agriculture et l'alimentation, la Terre et notre assiette.
VOIR: un tour du monde de 80 photos, belles et étonnantes, raconte les techniques agricoles et les modes d'élevage, nous fait visiter les étables et les usines, les laboratoires et les cuisines.
COMPRENDRE; des textes savoureux et accessibles expliquent en profondeur les mystères du goût, l'histoire de la cuisine et de l'agriculture, leurs conséquences pour notre société, notre santé et notre environnement.
AGIR: des pistes concrètes sont proposées (à l'échelle de notre frigo ou de notre planète) pour que les jeunes d'aujourd'hui inventent l'agriculture de demain... écologique et solidaire.[-]

Ce guide simple et pratique est un outil intéressant pour apprendre à lire l'étiquette d'un aliment et en retirer toutes les informations utiles. Il répond à de très nombreuses questions et permet ainsi de rendre le consommateur mieux informé, averti et protégé face aux labels, allégations, au marketing, ...
Les informations et conseils sont nombreux et abordent: ingrédients, arômes, labels, traçabilité, additifs, dates limites, conservation, hygiène, risques pour la santé, ...[-]

Un bracelet qui mesure le nombre de pas, les calories brûlées ou les heures de sommeil, un smartphone qui capte les battements du cœur, une brosse à dents électronique... les objets connectés connaissent un vaste engouement. Il y en aura 75 millions dans le monde en 2020, prévoit le cabinet Morgan Stanley. Ce marché de la « m-santé » (santé mobile) pourrait atteindre 26 milliards de dollars en 2017, avec 3, 4 milliards d'utilisateurs, soit un possesseur de smartphone sur deux ayant installé une application, selon l'institut américain Research2guidance. Cet engouement pour le « soi quantifié » (quantified-self) va engendrer des flots de données personnelles sur le corps humain, à la frontière du bien-être et de la santé, qui devront être protégées, avertit la Commission nationale de l'informatique et des libertés (CNIL) dans ce rapport. (note de l'éditeur)[-]

Et si la vieillesse était une maladie et qu'on pouvait en guérir ? C'est ce défi un peu fou que l'auteur a choisi de relever. Avec son équipe de recherche, Jean-Marc Lemaitre a réussi à rajeunir des cellules en les reprogrammant dans le but de régénérer nos organes vieillissants. L'application de ses découvertes sur la souris donne déjà des résultats sidérants. Celles qui sont traitées vivent 30 % plus longtemps que les autres et sont en meilleure forme, intellectuelle comme physique. Le chercheur français le plus en pointe dans le domaine raconte les tout derniers progrès de la science pour ralentir, voire inverser le cours du vieillissement. Des avancées prodigieuses qui permettront demain d'allonger l'espérance de vie en bonne santé pour tous et de rester jeune plus longtemps. Enfin une bonne nouvelle ! (note de l'éditeur)[-]