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Documents TECHNOLOGIE DE RESTAURANT 10 résultats

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technologie du service MEYER S. ; SCHMID E. ; SPUHLER C. | médipress services 1988

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 640/MEYE/TEC - Doc n°93979

- 454
ISBN 3-85-898006-4
Thème : RESTAURANT

TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; CUISINE ; CHEF

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Paniers

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Gerer mes paniers

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la gestion hôtelière
exploitation, commercialisation-administration BOURSEAU M. | FLAMMARION 1974

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 65/BOU/G - Doc n°93981

- 1172
ISBN 2-08-200037-0

HOTELLERIE ; OENOLOGIE ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT

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vins de France ROHN R. | EDITIONS MALOINE 1996

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 663/ROHN/VINSF - Doc n°95137


ISBN 2-86268-232-2

VIN ; TECHNOLOGIE CULINAIRE ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; DECOUPAGE

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découpages et flambages
en restauration BESSENAY J. ; MAZZETTI P. | EDITIONS MALOINE 1993

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 641/BES/DECO - Doc n°95138


ISBN 2-86268-230-6

PRESENTATION ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; TECHNOLOGIE CULINAIRE ; SERVICE

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savoirs et techniques de restaurant
savoir professionnel service de qualité FERRET Christian | De Boeck A. 1995

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 64/FER/SAV1 - Doc n°95139


ISBN 2-85708-156-1

SERVICE DE SALLE ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; TECHNOLOGIE CULINAIRE ; ORGANISATION

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restauration 2
version professeur AUGEZ-SARTRAL J-F | De Boeck A. 1998

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 374/AUGE/RES - Doc n°95587


ISBN 2-85708-214-2
Thème : RESTAURATION

OENOLOGIE ; RESTAURATION ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; TECHNOLOGIE D'HÉBERGEMENT

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savoirs et techniques de restaurant
tome 1 un savoir professionnel FERRET Christian | De Boeck A. 2003

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 640/FERR/SAVT1 - Doc n°95929


ISBN 2-85708-384-X

TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; ORGANISATION ; RESTAURANT

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Technologie professionnelle de restaurant:3e année bac pro 3 ans
Commercialisation et services en restauration FERRET Christian | De Boeck A. 2012

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 641.7 /FER /TEC - Doc n°96171


ISBN 9782857084822

TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; TABLE ; SERVICE DE SALLE ; RESTAURANT ; SERVICES

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Technologie professionnelle de restaurant:2e année bac pro 3 ans
Commercialisation et services en restauration FERRET Christian | De Boeck A. 2012

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 641.7 /FER /TEC - Doc n°96172


ISBN 9782857084815

ENSEIGNEMENT ; SERVICE DE SALLE ; RESTAURANT ; TABLE ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; SERVICES

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Bière des trappistes et fromages d'abbaye ...
Conditionnements individuels ... | Gastro 11/90

HEPN Gestion hôtel
* Périodique - Cote : 00/GAS/BIE - Doc n°96404

- n° 7 - 94
ISBN 0770-7835

BOEUF ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT

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