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FERRET Christian

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savoirs et techniques de restaurant
savoir professionnel service de qualité FERRET Christian | De Boeck A. 1995

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 64/FER/SAV1 - Doc n°95139


ISBN 2-85708-156-1

SERVICE DE SALLE ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; TECHNOLOGIE CULINAIRE ; ORGANISATION

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savoirs et techniques de restaurant
organisation et technologie professionnelles FERRET Christian | De Boeck A. 1996

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 64/FER/SAV2 - Doc n°95140


ISBN 2-85708-157-X

ENSEIGNEMENT ; CHARCUTERIE ; RECETTE

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savoirs et techniques de restaurant
tome 1 un savoir professionnel FERRET Christian | De Boeck A. 2003

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 640/FERR/SAVT1 - Doc n°95929


ISBN 2-85708-384-X

TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; ORGANISATION ; RESTAURANT

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savoirs et techniques de restaurant
tome 2 organisation et technologie FERRET Christian | De Boeck A. 2002

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 640/FERR/SAVT2 - Doc n°95930


ISBN 2-85708-338-6

SERVICE DE SALLE ; PRODUIT

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connaissance des produits en restauration FERRET Christian ; FRAMERY J M. | De Boeck A. 1999

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 640/FERR/CONN - Doc n°95931


ISBN 2-85708-192-8

RESTAURATION ; INFORMATION ; MANAGEMENT

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Technologie professionnelle de restaurant:3e année bac pro 3 ans
Commercialisation et services en restauration FERRET Christian | De Boeck A. 2012

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 641.7 /FER /TEC - Doc n°96171


ISBN 9782857084822

TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; TABLE ; SERVICE DE SALLE ; RESTAURANT ; SERVICES

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Technologie professionnelle de restaurant:2e année bac pro 3 ans
Commercialisation et services en restauration FERRET Christian | De Boeck A. 2012

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 641.7 /FER /TEC - Doc n°96172


ISBN 9782857084815

ENSEIGNEMENT ; SERVICE DE SALLE ; RESTAURANT ; TABLE ; TECHNOLOGIE DE RESTAURANT ; SERVICES

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Technologie professionnelle de restaurant:1ère année bac pro 3 ans
Commercialisation et services en restauration FERRET Christian | De Boeck A. 2011

HEPN Gestion hôtel
* Ouvrage - Cote : 641.7 /FER /TEC - Doc n°96173


ISBN 9782857084808

ENSEIGNEMENT ; GESTION ; HOTELLERIE ; COMPTABILITÉ

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